পেপার চিকেন, যা হার মানাবে চিকেনের বাকি পদগুলিকে
নিউজ ডেস্ক
প্রকাশিত হয়েছে : ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২২, ১১:২৪ অপরাহ্ণবাড়িতে অথিতি এলে চটজলদি সুস্বাদু কিছু পদ তৈরি করতে হলে সবার প্রথম মনে আসে চিকেনের কথা। তবে চিকেনের ওই একঘেঁয়ে পদ অনেকেরই আর মুখে রোচে না। তাই নানান ধরনের সোশ্যাল সাইট দেখে অসেকেই নিত্য নতুন পদ তৈরির প্রচেষ্টা করেন। আজ আপনাদের জন্য রইল চিকেনের মশলাদার রেসিপি পেপার চিকেন।
বিশেষ করে যারা রান্না করে খাওয়াতে ভালোবাসেন, আর যাই হোক নতুন নতুন রেসিপি ঠিক খুঁজে বের করেন তাঁরা। একেবারে সহজ পদ্ধতিতে কিভাবে বানাবেন পেপার চিকেন আমরা তার ভিডিও নিয়ে এসেছি। তাই দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে রেস্তোরাঁর স্বাদে বাড়িতেই বানাবেন পেপার চিকেন।
চিকেনের নতুন নতুন রেসিপি শিখে রাখাই যায়। তাঁদের কথা মাথায় রেখেই আজ রয়েছে চিকেনের একটু অন্য স্বাদের রেসিপি। একঘেয়ে পদ থেকে মুক্তি পেতে, বানিয়ে দেখুন এই রেসিপি। এটি বানানো খুবই সহজ। আর খেতেও দারুন। দেখে নিন আমাদের বন্ধু নীলোৎপলার পাঠানো রেসিপি- এবং চোখ রাখুন Nilutpala’s Kitchen এ।
উপকরণ –
চিকেন -১ কেজি
গোলমরিচ গুঁড়া -১টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি -১/২ কাপ
পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা -১ চা চামচ
রসুন বাটা -১ চা চামচ
টমেটো পিউরি – ১/২ কাপ
লাল মরিচ গুঁড়া -১ চা চামচ
টক দই – ১/২ কাপ
এলাচ গোটা – ৪ টা
লবঙ্গ – ৪ টা
তেল- পরিমাণ মতো
লবণ –স্বাদ মতো
দুধ – ১ কাপ
সামান্য পানি
কাঁচামরিচ ৬, ৭ টা
🌿প্রনালী –
প্রথমে কেটে ধুয়ে রাখা মুরগির মাংসের সাথে টক দই ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে তেলে হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
ভাজা মাংস একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে। এরপর তেলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভাজতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লাল মরিচ গুঁড়া, টমেটো পিউরি, গোটা এলাচ, লং, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে মসলা ভালো ভাবে কষাতে হবে। এরপর ভাজা মাংস দিয়ে আরো কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে দুধ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। চাইলে ১ চা চামচ চিনি দেয়া যেতে পারে। ৫ মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল দারুণ স্বাদের পেপার চিকেন।
এবিএ/১৬ ফেব্রুয়ারী